Uma nova combinação vem ganhando espaço entre pessoas que buscam hábitos mais saudáveis: o café com cúrcuma. A mistura une o efeito estimulante da cafeína ao potencial anti-inflamatório e antioxidante do açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma. Embora à primeira vista possa parecer inusitada, segundo especialistas, a junção pode contribuir para o bem-estar geral.
A cúrcuma contém um composto chamado curcumina, responsável por sua coloração intensa e por grande parte de suas propriedades medicinais.
“Ela ajuda a proteger as células do estresse oxidativo e tem ação comprovada na redução de inflamações. Também melhora parâmetros metabólicos, como o controle da glicose e do colesterol”, explica o nutricionista Gabriel Moliterne, do Hospital Albert Sabin, em São Paulo.
No caso do café, além de ser uma fonte natural de antioxidantes, ele atua como estimulante do sistema nervoso central, promovendo aumento da disposição e melhora da concentração. Quando os dois ingredientes são consumidos juntos — geralmente em preparos como o golden coffee (café com cúrcuma, pimenta e leite vegetal, por exemplo) — há um efeito sinérgico interessante: a cafeína acelera o metabolismo, enquanto a curcumina contribui para a redução de marcadores inflamatórios como interleucina-6 e proteína C reativa.
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Os benefícios são variados: a cúrcuma é indicada para pessoas com doenças inflamatórias intestinais, artrite reumatoide, psoríase, síndrome metabólica e dores articulares. “A cúrcuma ajuda a aliviar dores e desconfortos causados por inflamações, atua como antioxidante, protege o fígado e contribui para a imunidade”, explica a nutricionista Juliana Viegas, especializada em nutrição clínica e esportiva. Segundo ela, o uso contínuo da cúrcuma também pode auxiliar na prevenção de doenças crônicas, como as cardiovasculares.
Por ser bem tolerada, a maioria das pessoas pode consumi-la sem grandes efeitos adversos, mas há exceções. “Gestantes, lactantes e pessoas que usam anticoagulantes ou têm problemas na vesícula biliar devem evitar doses elevadas. Nesses casos, é essencial consultar um profissional de saúde”, alerta a nutricionista.
Apesar do entusiasmo, os nutricionistas reforçam que a consistência é o principal desafio. Muitos abandonam o uso ou consomem doses muito abaixo do ideal, o que reduz a eficácia. “Tomada corretamente e por tempo suficiente, a cúrcuma pode sim ter efeito comparável ao de anti-inflamatórios, só que de forma natural e preventiva”, afirma Moliterne.
Com o café servindo de veículo e a combinação com a pimenta potencializando seus efeitos, a cúrcuma se mostra uma aliada poderosa para quem busca mais saúde no dia a dia — desde que usada com orientação e regularidade.
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