É importante repensar os hábitos alimentares e investir em escolhas que favoreçam o bem-estar. E um dos pontos em destaque quando falamos de nutrição é a saúde vascular, fortemente influenciada pelo consumo das chamadas “gorduras do bem”.
Apesar da fama negativa que as gorduras carregam, nem todas devem ser vistas como vilãs. Os ácidos graxos insaturados, presentes em alimentos como abacate, azeite de oliva, castanhas, nozes, amêndoas e peixes ricos em ômega-3, são fundamentais para proteger o organismo, principalmente o sistema cardiovascular.
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De acordo com a médica cirurgiã vascular Cristienne Souza, da Venous, os efeitos positivos das gorduras boas vão muito além da nutrição básica.
“O acúmulo de colesterol LDL (conhecido como ruim) nas paredes das artérias pode levar à aterosclerose, um fator de risco significativo para doenças cardíacas”, explica. Entre os principais impactos da alimentação com as gorduras boas está o aumento do colesterol HDL (considerado o bom) e a redução do LDL (ruim).
Outro ponto essencial está relacionado à inflamação. “A inflamação crônica é um dos principais fatores que contribuem para o desenvolvimento de doenças cardíacas, e os ácidos graxos insaturados, como os ômega-3, têm a capacidade de reduzir a inflamação no corpo”, completa Cristienne.
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![O colesterol é um composto gorduroso essencial para produção da estrutura das membranas celulares e de alguns hormônios]( "O colesterol é um composto gorduroso essencial para produção da estrutura das membranas celulares e de alguns hormônios")
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O colesterol é um composto gorduroso essencial para produção da estrutura das membranas celulares e de alguns hormônios
Sebastian Kaulitzki/Science Photo Library/Getty Images![No entanto, o que entendemos normalmente como colesterol é, na verdade, um somatório de diferentes tipos: os famosos HDL e LDL]( "No entanto, o que entendemos normalmente como colesterol é, na verdade, um somatório de diferentes tipos: os famosos HDL e LDL")
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No entanto, o que entendemos normalmente como colesterol é, na verdade, um somatório de diferentes tipos: os famosos HDL e LDL
Getty Images![O LDL, conhecido como colesterol "ruim", quando está em níveis altos, pode formar uma placa nas paredes das artérias, dificultando ou impedindo a passagem do sangue]( "O LDL, conhecido como colesterol \"ruim\", quando está em níveis altos, pode formar uma placa nas paredes das artérias, dificultando ou impedindo a passagem do sangue")
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O LDL, conhecido como colesterol “ruim”, quando está em níveis altos, pode formar uma placa nas paredes das artérias, dificultando ou impedindo a passagem do sangue
istock![Quanto mais elevadas as taxas de LDL, maior o risco de doenças cardiovasculares, como infarto e acidente vascular cerebral (AVC)]( "Quanto mais elevadas as taxas de LDL, maior o risco de doenças cardiovasculares, como infarto e acidente vascular cerebral (AVC)")
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Quanto mais elevadas as taxas de LDL, maior o risco de doenças cardiovasculares, como infarto e acidente vascular cerebral (AVC)
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Apesar de silencioso, alguns sinais podem dar indícios do problema
Unsplash![São eles: xantelasmas e xantomas (pequenas bolinhas de gordura que aparecem na pele), dores na barriga, nos dedos dos pés e das mãos]( "São eles: xantelasmas e xantomas (pequenas bolinhas de gordura que aparecem na pele), dores na barriga, nos dedos dos pés e das mãos")
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São eles: xantelasmas e xantomas (pequenas bolinhas de gordura que aparecem na pele), dores na barriga, nos dedos dos pés e das mãos
Getty Images![Para controlar o colesterol ruim é importante realizar, por exemplo, exercícios durante 30 minutos por dia, três vezes por semana]( "Para controlar o colesterol ruim é importante realizar, por exemplo, exercícios durante 30 minutos por dia, três vezes por semana")
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Para controlar o colesterol ruim é importante realizar, por exemplo, exercícios durante 30 minutos por dia, três vezes por semana
iStock![Aumentar a ingestão de fibras solúveis, como farinha e farelos de aveia, que absorvem o excesso de colesterol no intestino e o eliminam do corpo]( "Aumentar a ingestão de fibras solúveis, como farinha e farelos de aveia, que absorvem o excesso de colesterol no intestino e o eliminam do corpo")
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Aumentar a ingestão de fibras solúveis, como farinha e farelos de aveia, que absorvem o excesso de colesterol no intestino e o eliminam do corpo
Tatyana Berkovich/istock![Aumentar a ingestão de gorduras saudáveis, que estão presentes no azeite extravirgem e nos alimentos ricos em ômega 3]( "Aumentar a ingestão de gorduras saudáveis, que estão presentes no azeite extravirgem e nos alimentos ricos em ômega 3")
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Aumentar a ingestão de gorduras saudáveis, que estão presentes no azeite extravirgem e nos alimentos ricos em ômega 3
iStock![E aumentar a ingestão de bebidas como chá-preto e suco de berinjela, que também ajudam no controle do colesterol]( "E aumentar a ingestão de bebidas como chá-preto e suco de berinjela, que também ajudam no controle do colesterol")
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E aumentar a ingestão de bebidas como chá-preto e suco de berinjela, que também ajudam no controle do colesterol
Tatyana Berkovich/istock
Como diferenciar gorduras boas das ruins
Se as gorduras insaturadas são benéficas, o mesmo não se pode dizer das gorduras saturadas e trans, associadas a um risco maior de doenças cardiovasculares. Segundo a especialista, é possível perceber a diferença até mesmo em sua aparência.
“As gorduras boas são líquidas à temperatura ambiente. Por outro lado, aquelas prejudiciais à saúde são sólidas à temperatura ambiente. Além disso, são comumente encontradas em fontes de origem animal e alimentos processados. Também estão muito presentes em carnes gordurosas, produtos de laticínios integrais, alimentos fritos e muitos produtos industrializados”, alerta a cirurgiã.
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