A beterraba é um alimento que divide opiniões – alguns amam, outros odeiam. Porém, se você está no time que curte essa hortaliça mas não a consome tanto assim no dia a dia, saiba que pode ser uma boa ideia mudar isso. Afinal, ela é tão cheia de benefícios que deveria aparecer no seu cardápio com uma boa frequência.
O nutricionista Lucas Borda, do Núcleo Adventista Silvestre de Saúde e Prevenção, no Rio de Janeiro, lista algumas das vantagens do alimento:
Diminuição da pressão arterial, por conta da alta concentração de nitratos, que se convertem em óxido nítrico no organismo e são vasodilatadores, proporcionando melhor circulação sanguínea;
Melhora de rendimento em treinos (para quem pratica atividade física constante), também relacionada aos nitratos;
Fortalecimento do sistema imune, por ser rica em vitamina C, vitamina A e zinco, além de ser cheia de antioxidantes;
Auxílio no emagrecimento, visto que é um alimento rico em fibras que irão ajudar na saciedade e consequentemente fazer com que a pessoa coma menos. Isso sem contar que 100 gramas de beterraba crua possuem apenas 43 calorias.
Como consumir a beterraba
Existem várias formas de consumir a beterraba para conseguir os benefícios da hortaliça. No entanto, o melhor é optar por aquelas que mantenham todos os nutrientes do alimento. Para isso, você pode, por exemplo, ingeri-la crua, em pedaços ou ralada. Outra ideia é usá-la em sucos, todavia nesse caso é preciso um certo cuidado.
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