Não é novidade que alimentação e saúde estão diretamente conectadas. Uma dieta desequilibrada pode trazer impactos importantes para o organismo, enquanto escolhas nutricionais adequadas ajudam a manter o bem-estar e ainda previnem o desenvolvimento de diversas doenças crônicas.
Nesse cenário, o hábito de cozinhar em casa ganha destaque por favorecer uma alimentação mais natural e, consequentemente, uma vida mais saudável e longeva.
Como a alimentação caseira pode contribuir para a saúde?
Segundo o nutricionista Antônio Wanderson Lack de Matos, preparar as próprias refeições permite ter controle sobre os ingredientes usados, favorecendo escolhas mais saudáveis e reduzindo o consumo de aditivos, conservantes e gorduras prejudiciais.
A endocrinologista Tassiane Alvarenga, especialista pela USP, reforça que dietas ricas em frutas, legumes, verduras, grãos integrais e proteínas magras ajudam a manter o peso, estabilizar a pressão arterial e controlar os níveis de glicose no sangue.
“Esses alimentos também são fontes importantes de antioxidantes, vitaminas e minerais — como as vitaminas A, C e E — que ajudam a combater os radicais livres e fortalecem o sistema imunológico. Isso contribui para a prevenção de doenças como câncer, problemas cardiovasculares e distúrbios metabólicos”, afirma a médica.
Doenças que podem ser prevenidas pela alimentação
Escolhas nutricionais adequadas funcionam como uma barreira contra várias doenças crônicas. Reduzir o consumo de produtos ultraprocessados, ricos em açúcar, sal e gorduras saturadas, é um passo essencial, segundo Tassiane.
Ela destaca que alimentos ricos em fibras, como aveia, feijão e lentilha, ajudam a reduzir os níveis de colesterol e, com isso, protegem o coração. Já os ácidos graxos ômega-3 — presentes em peixes como salmão e sardinha — têm efeitos positivos na saúde do cérebro e na prevenção de doenças vasculares.
O nutricionista Antônio Matos lista algumas das principais condições que podem ser prevenidas com uma dieta balanceada:
- Diabetes tipo 2: Controlar a ingestão de açúcares simples e escolher alimentos com baixo índice glicêmico pode ajudar a prevenir e gerenciar essa condição.
- Doenças cardíacas: Reduzir a ingestão de gorduras saturadas, colesterol e sódio, enquanto aumenta o consumo de fibras, frutas, vegetais e grãos integrais, pode diminuir o risco.
- Hipertensão arterial: Uma dieta rica em potássio, cálcio e pobre em sódio, juntamente com a manutenção de um peso saudável, pode ajudar a controlar a pressão arterial.
- Obesidade: Escolher porções adequadas e alimentos saudáveis, combinados com atividade física regular, pode prevenir o ganho de peso excessivo.
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