Com o aumento do consumo de alimentos típicos das festas de fim de ano, a Vigilância Sanitária do Distrito Federal intensificou as ações de fiscalização em estabelecimentos que comercializam produtos de grande procura no período.
Entre os dias 10 e 17 deste mês, foram realizadas 525 ações fiscais em diferentes regiões do DF. As operações resultaram na apreensão de mais de 2,5 toneladas de alimentos considerados impróprios para consumo.
Segundo a Vigilância Sanitária, a maior parte dos produtos apresentava prazo de validade vencido ou estava armazenada fora da temperatura adequada, situações que podem comprometer a segurança alimentar.
Durante o período da operação, 139 estabelecimentos foram intimados e 19 termos de interdição lavrados. A maioria das intimações se referia à falta de licenciamento adequado ou necessidade de reformas estruturais.
As interdições incidiram principalmente sobre áreas de produção com condições higiênico-sanitárias insatisfatórias.
Fiscalização
Apesar das medidas punitivas, a atuação da Vigilância Sanitária também teve caráter preventivo. Cerca de 52% das ações realizadas foram termos de orientação, com foco na regularização dos estabelecimentos antes da aplicação de sanções mais severas.
Conforme informado pelo órgão, as fiscalizações incluem a análise da infraestrutura dos locais, o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos e a adoção de medidas de segurança alimentar.
Quando são identificadas irregularidades que oferecem risco imediato ao consumidor, os responsáveis podem ser multados em valores que variam de R$ 2 mil a R$ 75 mil, além da possibilidade de interdição parcial ou total do estabelecimento.
Orientações no momento da compra
Segundo auditores, a atenção deve ser redobrada no momento da compra dos produtos. No caso das carnes, segundo especialistas, a presença de alterações na cor ou no odor do produto são sinais claros de deterioração e devem ser levados em consideração no momento da escolha.
No caso de alimentos congelados, o cuidado deve ser igualmente rigoroso. É fundamental verificar a data de validade, o funcionamento dos freezers, a presença de tampa e possíveis sinais de degelo ou acúmulo de água, que indicam falhas no controle de temperatura.
Servidores também reforçam que a aquisição de alimentos deve ser feita sempre em estabelecimentos de procedência conhecida, onde seja possível identificar a origem dos produtos comercializados.
Até o início deste mês, a Vigilância Sanitária do DF recebeu cerca de 1,1 mil denúncias envolvendo padarias e supermercados, registradas por meio do portal Participa DF.
No mesmo período, aproximadamente 2,6 mil ações fiscalizatórias foram realizadas nesses segmentos. A população pode solicitar vistorias sanitárias pelos canais da ouvidoria do Governo do Distrito Federal, disponíveis pela internet, pelo telefone 162 ou presencialmente em unidades de atendimento do GDF
