A chegada do inverno provoca alterações no funcionamento do organismo que influenciam diretamente a alimentação. Com os dias gelados e as noites mais longas, o organismo passa por adaptações semelhantes a um estado de hibernação, que aumentam o desejo por alimentos mais calóricos, contribuindo para o aumento de peso.
O professor do curso de nutrição do UniCuritiba, Jhonathan Andrade, alerta que “as mudanças no padrão alimentar são comuns no inverno, mas as pessoas não podem comprometer a qualidade da dieta em função do clima”. A substituição de alimentos saudáveis, como frutas e saladas, por opções mais calóricas, como chocolates, massas e bebidas alcoólicas, podem prejudicar o sistema imunológico e tornar o organismo mais vulnerável a doenças.
Por que sentimos mais fome no inverno?
O nutricionista explica que, no inverno, o metabolismo se acelera como resposta à necessidade de manter a temperatura corporal, especialmente dos órgãos vitais. Isso eleva o gasto energético e pode aumentar o apetite e a busca por alimentos que proporcionem calor e conforto emocional.
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Como fazer boas escolhas alimentares
Fazer boas escolhas alimentares não significa renunciar ao prazer à mesa. “Na receita de fondue, por exemplo, é possível optar por queijos magros, como ricota, cottage ou minas light, e utilizar leite desnatado no preparo. Os acompanhamentos também podem ser adaptados. Substitua o pão branco por vegetais ou por pães integrais com menor valor calórico”, orienta Jhonathan.
As sopas preparadas com legumes são uma ótima opção no inverno. De acordo com o nutricionista, o ideal são as receitas com baixo teor calórico e ricas em vitaminas e minerais com ação antioxidante.
“Prefira sopas com legumes batidos, sem adição de creme de leite, e utilize carnes magras ou frango sem pele. Para enriquecer o prato, adicione fibras solúveis como farelo de trigo ou aveia”, ensina.
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