Além de nutritiva, a ora-pro-nóbis é conhecida por ser versátil na cozinha: ela é uma planta fácil de encaixar no cardápio. Uma das opções para incluir as folhas na dieta é por meio de sucos. Para trazer ainda mais benefícios, uma dica é acrescentar o limão que, além de tornar o sabor mais agradável, acrescenta mais nutrientes à mistura.
A ora-pro-nóbis é uma planta alimentícia não convencional (Panc) rica em proteínas, fibras, ferro, cálcio, vitaminas A, C e do complexo B, nutrientes com propriedades antioxidantes, laxantes e hipoglicemiantes.
“Sendo assim, torna-se grande aliada para o funcionamento do intestino, prevenção de anemia, diminuição de colesterol e, se bem encaixada dentro de um plano alimentar e exercícios físicos, perda de peso”, destaca a nutricionista Nara Oliveira, da clínica Tivolly, em Brasília.
Veja receitas para encaixá-la na dieta:
Suco de ora-pro-nóbis com limão
Ingredientes
1 xícara cheia de folhas de ora-pro-nóbis;
2 xícaras de água;
1 xícara de suco de limão
Modo de preparo
Lave as folhas de ora-pro-nóbis em água corrente. Caso elas tenham espinhos, retire-os cuidadosamente com uma faca ou tesoura de cozinha. Se forem as folhas da planta de flores rosas, é importante cozinhá-las antes de utilizar.
Coloque as folhas no liquidificador, adicione a água, o suco de limão e bata. O suco pode ser coado ou consumido logo em seguida, com todas as fibras. Se for adoçar, escolha opções mais saudáveis, como mel e açúcar de coco, por exemplo.
Chá de ora-pro-nóbis com gengibre
Ingredientes
5 folhas de ora-pro-nóbis;
Pedaços pequenos de gengibre;
400 ml de água.
Modo de preparo
Em uma panela, coloque 400 ml de água, as cinco folhas de ora-pro-nóbis e os pedaços de gengibre. Deixe ferver por cinco minutos. Apague o fogo e espere esfriar. Beba em seguida. Se preferir, você pode acrescentar uma colher pequena de mel ou açúcar de coco para adoçar.
Farinha de ora-pro-nóbis na air fryer
Limpe bem as folhas, retirando os espinhos, e deixe de molho por 10 minutos na água com hipoclorito de sódio, bicarbonato ou vinagre;
Enxague bem;
Seque as folhas com um pano ou centrífuga;
Coloque na air fryer a 200 graus e acompanhe de cinco em cinco minutos, até que ela desidrate e fique bem seca;
Transfira tudo para o liquidificador e bata até virar uma farinha.
“Ao desidratar as folhas, não ocorre perda de nutrientes. Os benefícios da planta seguem praticamente os mesmos e ela pode ser usada em mais preparos, como base para molhos, acompanhando massas, arroz ou até sendo mesclada a outros temperos”, explica a farmacêutica especializada em fitoterapia Angela Xavier, de Goiânia.
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